Le Tignanello représente un vrai tournant dans l’histoire italienne du vin et depuis l’année passée, le Tignanello 2013 occupe la 8e place sur la liste des 10 meilleurs vins du Wine Spectator. Qu’est-ce qui rend ce vin si formidable ? Découvrons ensemble son histoire !
Qu’est-ce qu’on entend par Super Toscan ?
Le Super Toscan est un cépage rouge de la Toscane. L’histoire commence dans les années 60, lorsqu’un groupe de producteurs décida de briser les règles quant à l’élaboration du Chianti. A l’époque, un DOC Chianti devait contenir que des cépages autochtones, à savoir 70% de Sangiovese et au moins 10% d’un cépage blanc. Faisant fi de ces restrictions et dans un souci de produire un vin de meilleure qualité, certains producteurs rebelles ont commencé à mélanger des cépages internationaux, comme p.ex. le Merlot. Et pour couronner le tout, d’autres ont essayé l’élevage en barriques de chêne français pour accentuer d’avantage les arômes. Puisque ces vins ne respectaient pas les restrictions du DOC, ils se retrouvaient classés dans les « vin de table » mais leur succès en disait long. Afin de distinguer ces grands vins, Robert Parker créa le terme désormais fameux de Super Toscan. Une nouvelle catégorie était née, désignant un grand vin qui n’était pas produit selon les règles du DOC italien.
La création du Tignanello
En 1971, Piero Antinori, issu d’une famille de producteur de vin, se souciait de la perte de réputation des vins toscans. Après avoir voyagé et visité maintes régions, Antinori sentit qu’il était temps de créer un nouveau concept de vin qui allait révolutionner le Chianti traditionnel. Il décida d’utiliser uniquement des cépages rouges et d’élever le vin en barriques de chêne français afin d’accentuer les arômes et d’apporter davantage de couleur. Le vin qui en résulta, le Tignanello, était non seulement extraordinaire mais allait devenir un des meilleurs vins au monde ! Il fut rejoint dans ce mouvement de renouveau par d’autres producteurs qui commencèrent à créer leur propre mélange.
La singularité du Tignanello 2013 réside dans la longue période de végétation et l’utilisation de grands tonneaux de 500 litres au lieu de petites barriques, afin de mettre l’accent sur les arômes fruités. Finalement, la phase de maturation de 14 mois se passe dans des fûts d’un mélange de chêne hongrois et français. Les arômes de graphite et de fumée sont suivis par une intense note de cerise. Le vin étant parfaitement équilibré, sa fraîcheur et sa minéralité enveloppent le palais. La recherche et l’amélioration des techniques de production ont contribué au positionnement du Tigannello 2013 sur la liste des 10 meilleurs vins de l’année 2016 du Wine Spectator.
Aujourd’hui, le cépage du Tignanello se compose comme suit : 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc. Les vrais amateurs de vins ne voudront pas rater ce vin emblématique, voilà pourquoi il est désormais en vente chez Finebarrel. Bonne dégustation!
